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2021年最值得买的10部作品

炒锅不仅仅是用来炒菜的。这是一种很有用的炊具,适合做各种烹饪。以下是我们挑选的2021年最好的炒锅。

通过劳拉·马丁|最后更新,2021年9月19日

A wok isn\u2019t just great for stir-fries. It\u2019s a useful utensil for all sorts of cooking. Here\u2019s our pick of the best woks to buy in 2021.<\/p>","value":"

A wok isn\u2019t just great for stir-fries. It\u2019s a useful utensil for all sorts of cooking. Here\u2019s our pick of the best woks to buy in 2021.<\/p>"},{"meta_id":1518634,"post_id":22581,"meta_key":"_standfirst","meta_value":"field_5fdb8d25a9512","value":"field_5fdb8d25a9512"},{"meta_id":1518635,"post_id":22581,"meta_key":"content_author","meta_value":"8151","value":"8151"},{"meta_id":1518636,"post_id":22581,"meta_key":"_content_author","meta_value":"field_5fdb8d25a9b5f","value":"field_5fdb8d25a9b5f"},{"meta_id":1518642,"post_id":22581,"meta_key":"hero_image","meta_value":"22584","value":"22584"},{"meta_id":1518643,"post_id":22581,"meta_key":"_hero_image","meta_value":"field_6001d021460de","value":"field_6001d021460de"},{"meta_id":1518645,"post_id":22581,"meta_key":"hide_hero_image","meta_value":"0","value":"0"},{"meta_id":1518646,"post_id":22581,"meta_key":"_hide_hero_image","meta_value":"field_60d1d15460010","value":"field_60d1d15460010"},{"meta_id":1518650,"post_id":22581,"meta_key":"body_swears_by_body_0_content","meta_value":"

Woks are a go-to staple for cooking up delicious Chinese recipes. But they\u2019re also ideal for saut\u00e9ing and searing in all manner of cuisines, and can be a handy alternative to frying pans if needed.\u00a0<\/p>","value":"

Woks are a go-to staple for cooking up delicious Chinese recipes. But they\u2019re also ideal for saut\u00e9ing and searing in all manner of cuisines, and can be a handy alternative to frying pans if needed.\u00a0<\/p>"},{"meta_id":1518663,"post_id":22581,"meta_key":"_body_swears_by_body_0_content","meta_value":"field_5ff5e32e00b35","value":"field_5ff5e32e00b35"},{"meta_id":1518664,"post_id":22581,"meta_key":"body_swears_by_body_1_id","meta_value":"1","value":"1"},{"meta_id":1518665,"post_id":22581,"meta_key":"_body_swears_by_body_1_id","meta_value":"field_605356a45ac1b","value":"field_605356a45ac1b"},{"meta_id":1518666,"post_id":22581,"meta_key":"body_swears_by_body_2_content","meta_value":"

This essential piece of kit has become a popular addition to British kitchens over the past 30 years thanks to its versatility and efficiency in producing mouth-watering meals for the whole family. Its deep bowl shape means that heat is quickly and evenly distributed during cooking, and careful maintenance and seasoning of a wok over time can result in the kind of traditional flavours associated with the best quality dishes.<\/p>

Buying a wok can seem like a tricky task thanks to the huge range of materials and designs available. To help you choose the right one for you, we scoured the Mumsnet forums and beyond for tried-and-tested recommendations that are sure to leave you satisfied.<\/p>

Here are the best woks to buy in 2021.\u00a0<\/p>","value":"

This essential piece of kit has become a popular addition to British kitchens over the past 30 years thanks to its versatility and efficiency in producing mouth-watering meals for the whole family. Its deep bowl shape means that heat is quickly and evenly distributed during cooking, and careful maintenance and seasoning of a wok over time can result in the kind of traditional flavours associated with the best quality dishes.<\/p>

Buying a wok can seem like a tricky task thanks to the huge range of materials and designs available. To help you choose the right one for you, we scoured the Mumsnet forums and beyond for tried-and-tested recommendations that are sure to leave you satisfied.<\/p>

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Price: \u00a359.98 | Buy now from Amazon<\/a><\/strong><\/p>

This superb extra-deep wok from Tefal is made from reinforced titanium resulting in one of the most durable woks you can buy.<\/p>

Its low maintenance coating requires no seasoning, making it a versatile pan that can be used for all manner of cooking. It also features Tefal\u2019s unique Thermo-Spot indicator which lets you know the best moment to start cooking so that you get great results every time.\u00a0<\/p>

Key specs<\/strong><\/h3>

锅

炒锅是烹调美味中国食谱的首选。但它们也非常适合各种烹饪方式中的油炸和烧焦,如果需要,可以作为煎锅的方便替代品。

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在过去的30年里,这套必不可少的厨房用品因其多功能性和为全家制作令人垂涎欲滴的饭菜的效率而成为英国厨房的一个流行配件。它的深碗形状意味着热量在烹饪过程中迅速而均匀地分布,随着时间的推移,对炒锅进行仔细的维护和调味可以产生与最优质菜肴相关的传统风味。

买一个炒锅似乎是一项棘手的任务,因为有大量的材料和设计可供选择。为了帮助你选择适合你的,我们在Mumsnet论坛和其他地方搜寻了经过验证的建议,这些建议一定会让你满意。

以下是2021年最好的炒锅。

1.最佳整体炒锅:Tefal C6451942钛Excel炒锅锅

特福锅

价格:59.98英镑|现在就从亚马逊购买吧

这款特福尔超深锅由强化钛制成,是你能买到的最耐用的锅之一。

它的低维护涂层不需要调味,使它成为一个通用的平底锅,可以用于各种各样的烹饪。它还具有特福独特的热斑指示器,让您知道最好的时间开始烹饪,使您每次都获得伟大的成果。

主要规格

  • 材料:钛
  • 涂料:钛
  • 大小:28厘米
  • 重量:990克
  • 盖子:不
  • 可以用洗碗机清洗:是的
  • Oven-safe:是的
  • 感应滚刀兼容:是的

2.最佳廉价炒锅:宜家宽容炒锅

宜家锅

价格:£9 |现在从宜家购买

“我买宜家家居已经有10年了,它仍然很畅销。”3 boysandabump

如果资金不够,那就让我们为您介绍一下这款宜家流行的替代品,它由铝制成,以达到最佳的热量分配,并具有特别轻的设计。

它还有一层不粘涂层和两个把手,可以帮助你提起它,如果你不喜欢笨重的厨房用具,这是一个很好的选择。

主要规格

  • 材料:铝
  • 涂料:聚四氟乙烯
  • 大小:33厘米
  • 重量:998克
  • 盖子:不
  • 可以用洗碗机清洗:是的
  • Oven-safe:是的
  • 感应滚刀兼容:是的

3.最佳不粘锅:史高维尔绩效锅

斯科维尔锅

价格:£21.78 |现在就从亚马逊购买吧

“我有这个史高维尔永不煮锅,太棒了。”金福德内

我们的妈妈网军队喜欢这个备受推荐的锅来自厨房用具制造商斯科维尔。它的特色是其独特的Neverstick技术,它实际上做到了它所声称的,轻松地烹饪最粘稠的炒菜,使清洗变得轻而易举。

请注意,这个炒锅比我们推荐的其他炒锅小一点,所以它更适合为小家庭烹饪。

主要规格

  • 材料:铝
  • 涂料:Neverstick铝
  • 尺寸:28.5厘米
  • 重量:862克
  • 盖子:不
  • 可以用洗碗机清洗:是的
  • Oven-safe:是的
  • 感应滚刀兼容:是的

4.用于感应滚刀的最佳炒锅:带盖子的循环终极高密度锻造铝不粘锅

Circulon锅

价格:£125 |立即从John Lewis&Partners购买

“我有这个锅,它很棒。我已经用了大约七八年了,它看起来仍然很完美,但我会照顾它。”Notcontent

Circulon生产的铝锅也得到了许多人的推荐,虽然价格昂贵,但成本是合理的。

它有一个高密度锻造铝基地,这是一个完美的使用在感应滚刀(尽管它适用于任何滚刀类型),加上它有一个令人印象深刻的35厘米直径和来自制造商的终身保证。

主要规格

  • 材料:铝
  • 涂层:铝
  • 尺寸:35厘米
  • 重量:2.6公斤
  • 盖子:是的
  • 可以用洗碗机清洗:是的
  • Oven-safe:是的
  • 感应hob-compatible:是的

5.最佳碳钢炒锅:大师级专业大型碳钢炒锅

课程的锅

价格:28.22英镑|现在就从亚马逊购买吧

为了获得真正的亚洲烹饪体验,纯粹主义者会向您推荐一种碳钢炒锅,理想情况下,这种炒锅已经过预调味,可以直接使用。

为了长时间保持完美的烹饪表面,你应该避免过度清洗它,而且永远不要把它放进洗碗机。相反,要经常给它涂上一层油,然后把它放在高温下加热,直到油不再冒烟。

这个特殊的锅是由最高质量的2毫米厚的碳钢制作而成,定期处理,会保持它自己的不粘层,这会给你的烹饪带来一种可爱的烟熏味。

主要规格

  • 材质:碳钢
  • 涂料:碳钢
  • 尺寸:35.5厘米
  • 重量:1.85公斤
  • 盖子:不
  • 可以用洗碗机清洗:不
  • Oven-safe:是的

6.最佳铸铁锅:Kichly铸铁锅

Kichly锅

价格:16.99英镑|现在就从亚马逊购买吧

这个来自Kichly的铸铁锅一次又一次地出现在我们的雷达上,成千上万的高兴的客户对其坚固的设计和不粘的性能赞不绝口。

这是用豆油进行的工厂调味,相当于15轮家庭调味。但是,就像碳钢一样,你需要定期给它调味,以保持黑色的不粘表面处于最佳状态。如果保养得当,你会发现厨房里的基希利铸铁锅是首屈一指的。

主要规格

  • 材料:铸铁
  • 涂料:铸铁
  • 尺寸:30.5厘米
  • 重量:3.05公斤
  • 盖子:不
  • 可以用洗碗机清洗:不
  • Oven-safe:是的
  • 感应hob-compatible:是的

7.最佳传统炒锅:工艺炒锅传统手锤碳钢粉末炒锅

工艺锅

价格:45.99英镑|现在就从亚马逊购买吧

这款传统碳钢炒锅由中国广州的专业炒锅师傅打造而成,是众多中国专业厨师的首选,给您一个真正100%正宗的烹饪体验。

注意,它的底部是圆的,所以你不能在电炉上使用,它需要大量的调味料来保持完美的烹饪表面。

主要规格

  • 材质:碳钢
  • 涂料:碳钢
  • 尺寸:35.5厘米
  • 重量:1.99公斤
  • 盖子:不
  • 可以用洗碗机清洗:不
  • Oven-safe:是的
  • 感应hob-compatible:不

8.最佳电锅:Domo DO8708W电锅

多摩君电锅

价格:£60 |现在就从亚马逊购买吧

如果你担心你的新锅可能与你的常规滚刀不兼容,那么这个电锅应该会减轻你的恐惧。

电基座的设计非常完美,可以将热量扩散到锅的每一个区域,包括边缘,从而形成一个均匀的烹饪表面,在各个方面模仿传统的锅。

主要规格

  • 材料:铝
  • 涂层:不粘涂层
  • 尺寸:35.5厘米
  • 重量:3.9公斤
  • 盖子:是的
  • 可以用洗碗机清洗:是的
  • 烤箱安全:没有
  • 感应hob-compatible:不

9.最佳炒锅套装:康宏碳钢调味锅套装

坚红锅套装

价格:£27.98 |现在就从亚马逊购买吧

“我有一件肯·洪(Ken Hom)的,用了好几年了。”Banhaha

“九年前,我们买了一辆谭家宏(Ken Hom)的车作为结婚礼物,经过多次使用后,它现在仍然很耐用,看起来很原始。去年我为SIL买了一辆,他也给我留下了深刻印象。”40 nottrendy

作为世界领先的中国烹饪专家之一,著名厨师Ken Hom的厨具系列是最受那些寻找一件正宗的工具包,可以一次又一次地提供美味菜肴的厨师们欢迎的。

如果你刚开始或想给朋友或家人买一份烹饪礼物,这个炒锅套装是一个很有价值的选择,它有一个盖子和木制器具,这是在炒锅中烹饪的最佳工具。

键规格

  • 材质:碳钢
  • 涂料:碳钢
  • 大小:31厘米
  • 重量:1.93公斤
  • 盖子:是的
  • 可以用洗碗机清洗:不
  • Oven-safe:是的
  • 感应hob-compatible:是的

10.最佳带盖炒锅:家庭预风干铸铁木盖炒锅

家常锅和木盖

价格:83.16英镑|现在就从亚马逊购买吧

如果想给你的厨房增添一件时髦的东西,带木盖的锅是上菜前保温的完美选择。你可以单独购买木制盖子,但我们喜欢Homeries的这套,包括一个预风干的铸铁锅,可以直接从盒子里拿出来使用。

主要规格

  • 材料:铸铁
  • 涂料:铸铁
  • 尺寸:35.5厘米
  • 重量:1.8公斤
  • 盖子:是的
  • 可以用洗碗机清洗:不
  • Oven-safe:是的
  • 感应hob-compatible:是的

做炒锅最好的材料是什么?

传统的中国炒锅是由质量最好的碳钢制成的,厚度只有2毫米,这是最好的导热材料。这确保了整个炒锅,包括锅侧,温度相同,因此最适合均匀烹饪食物。用碳钢制作的炒锅在使用前应预先调味,然后定期调味,以保持最佳的不粘锅面。

铸铁炒锅与碳钢炒锅相似,但要重得多,也需要调味。碳钢和铸铁的锅不应使用洗涤剂清洗,也不应将其放入洗碗机,否则会失去其调味料。

对于维护较低的锅,选择铝,钛或特氟龙表面也不粘,但不会有寿命或耐久性的碳素钢同行。

如何选择最好的炒锅?

除了选择炒锅的材料,你还应该考虑:

  • 大小:如果你是为一家人做饭,那么你需要一个大锅子来炒菜。直径大于或等于35厘米的锅就足够了。
  • 重量:有些沃克,尤其是铸铁制成的,当装满原料时会非常重,所以考虑一下你在处理这些重量方面有多娴熟。有些炒锅有两个把手,便于携带。
  • 滚刀类型:你买哪种炒锅很大程度上取决于你的炉架类型。几乎所有的炒锅都可以在煤气炉上使用,但如果你有一个电动或感应式滚刀,你需要确保你的滚刀有一个平底,并且是由兼容的材料制成的。

厨师用什么炒锅?

专业的中国厨师使用锤锻碳钢锅,这是完美的烹饪表面。传统的工艺锅碳钢Pow锅如果你想要一种正宗的烹饪体验,这是一个很好的选择。

买什么炒锅最好?

最好的炒锅是Tefal C6451942钛Excel锅.虽然不是由碳钢制成,但这是一个低维护的炒锅,它将提供一个优秀的不粘锅表面,以满足您的烹饪需要,而不仅仅是炒菜。

我们是如何选择推荐信的

因为我们知道没有什么比真正的父母的推荐更重要的了,我们首先前往Mumsnet论坛,看看有鉴别力的Mumsnet用户为自己买了哪些作品。

然后,我们在更广泛的网络上做了一些调查,看看哪些作品获得了赞誉,哪些作品出现在了网站和印刷媒体的“百思买”名单上,以及客户对它们的评价。在整理了所有的信息后,我们从几个兴趣类别中挑选了我们认为最值得购买的炒锅。

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