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根据Mumsneters的说法,2021年最好的慢炖锅

它们是最省力的烹饪方式,用电量比一个灯泡还少,只要稍微有条理,你就可以在到家的几分钟内把一顿家常菜摆在桌上。难怪有那么多妈妈网的人对他们的慢炖锅发誓,在周中做一顿不麻烦的饭。

Mumsnet的总部|最后更新,2021年7月30日

They're the ultimate in low-effort cooking, use less electricity than a lightbulb, and, with a bit of organisation, you can have a home-cooked meal on the table within minutes of arriving home. It's no wonder so many Mumsnetters swear by their slow cooker for fuss-free mid-week meals.<\/p>","value":"

They're the ultimate in low-effort cooking, use less electricity than a lightbulb, and, with a bit of organisation, you can have a home-cooked meal on the table within minutes of arriving home. It's no wonder so many Mumsnetters swear by their slow cooker for fuss-free mid-week meals.<\/p>"},{"meta_id":109247,"post_id":7739,"meta_key":"body_swears_by_body","meta_value":"a:17:{i:0;s:7:\"content\";i:1;s:3:\"mpu\";i:2;s:7:\"content\";i:3;s:5:\"image\";i:4;s:6:\"button\";i:5;s:7:\"content\";i:6;s:5:\"image\";i:7;s:6:\"button\";i:8;s:7:\"content\";i:9;s:5:\"image\";i:10;s:6:\"button\";i:11;s:7:\"content\";i:12;s:5:\"image\";i:13;s:6:\"button\";i:14;s:7:\"content\";i:15;s:3:\"mpu\";i:16;s:7:\"content\";}","value":["content","mpu","content","image","button","content","image","button","content","image","button","content","image","button","content","mpu","content"]},{"meta_id":109252,"post_id":7739,"meta_key":"body_swears_by_body_0_content","meta_value":"

If you're short on time\u2026<\/strong><\/h2>

And you already know what your slow-cooking priorities are, here's our one minute summary of Mumsnetters' favourite slow cookers.<\/p>","value":"

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慢煮辣椒

如果你时间不够……

你已经知道慢煮的重点是什么了,下面是妈妈们最喜欢的慢煮的一分钟总结。

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  • 慢锅和高压锅的最佳组合:速溶锅Duo V2 7合1电压力锅-立即购买
  • 最佳hob-safe慢炖锅:Morphy Richards Sear和炖3.5L数字慢炖锅-立即购买
  • 适合小厨房的最佳慢炖锅:Cookworks 1.5L紧凑型慢炖锅立即购买

如果你不确定哪种慢炖锅适合你,或者你是一个完全的慢炖新手(你永远不会回头看),继续往下读,在Mumsnet上更深入地了解最推荐的模式。

最佳多用途慢炖锅

如果你想减少杂乱,那就买一个可以同时处理多项任务的厨房小工具,而不仅仅是慢煮。

Instant Pot Duo V2 7-in-1电压力锅,84.99英镑

快锅慢锅

是的,它很贵,但据妈妈们说,这种多用途的厨房小玩意很值得一试。首先,如果你正在寻找一款集所有功能于一体的慢炖锅,它可以在烹饪前将肉和洋葱炒成褐色,并在烹饪完成后保持菜肴的温暖,那么速溶锅是一个不错的选择。5.5升的烹饪锅可以很容易地为一个五口之家提供食物,并且便于洗碗机清洗。

然而,乐趣还不止于此。你也可以用快煲电压力锅来煮松软的米饭,做汤,或者作为压力锅来加快你最喜欢的菜肴的烹饪时间。更有野心的人甚至可以用它来制作自己的酸奶。这款炊具配有一些有用的工具,比如不锈钢长柄蒸架、米浆、汤勺和量杯,以及一本使用手册和一本包含29种菜谱的小册子,让你开始使用。

“快煲电压力锅有一个延迟的烹饪计时器。它也是有史以来最好的东西,因为它不仅是慢煮,它还是一个压力锅,电饭锅,制汤机,sauté机器,它还可以制作酸奶和奶酪。我爱我的。”

最好的慢陶瓷炊具

大多数慢炖锅都有陶瓷内锅,不适合在炉架或烤箱中使用。这种瓦罐是妈妈们的最爱,因为它对烤箱和洗碗机都是安全的。

瓦罐5.7升慢炖锅,从39.99英镑起

慢炖锅

这款经典的陶瓷慢炖锅缺少花哨的铃铛和哨子,但它的可靠性弥补了这一点。它操作起来相当简单——你甚至可以让你的青少年使用它——它的空间足够容纳5或6个成年人的部分。不像大多数陶瓷慢炖锅,内锅是烤箱安全的,它有一个铰链的盖子,使您的慢炖菜微风。

“我有一个锅。非常好!我很满意,但最热的锅似乎煮得很快,所以我倾向于用中间的锅煮6-8个小时。”

“我喜欢在寒冷的天气下下班回家,发现晚餐已经做好了。”

最好的慢炖肉(尽量减少洗碗)

为了让你的慢煮食物完全没有麻烦,选择一个带有滚刀安全金属内锅的慢煮炊具。

Morphy Richards Sear and Stew 3.5L Digital Slow Cooker,售价44.99英镑

莫菲·理查兹慢炖锅

一个能减少洗碗次数的厨房小玩意儿肯定会让人大吃一惊。与其他带陶瓷内锅的慢炖锅不同,这款Morphy Richards选件有一个金属烹饪锅,这样你可以在慢炖锅里吃完饭之前在炉架上炸洋葱和棕色肉。数字界面意味着你可以为你的食谱设置一个计时器,一旦烹饪完成,慢炖锅将自动切换到“保温”设置,直到你准备好上菜——如果你是一个垃圾健忘的厨师,这是一个理想的选择。

“我绝对推荐烤肉和炖肉——里面的盘子是金属而不是陶瓷的,因此它更轻,更容易清洗等。也可以先把肉烤成棕色,而不是用单独的平底锅。”

“这里还有Morphy Richards Sear和Stew。最大的一个。它很棒——我喜欢它,冬天的时候每周至少用一次。里面装满了泰国绿咖喱,等着被放进冰箱里呢!”

适合小厨房使用的最佳慢炖锅

用一个小炉子来减少在厨房里的时间是不切实际的。

Cookworks 1.5升小型慢炖锅,14.99英镑

慢锅

即使你的柜台空间有限,或者你只是在为一个人做饭,你仍然可以参与慢煮。这个小型慢炖锅比一个中型平底锅大不了多少,所以它很容易存放在一个小厨房里,而且它可以容纳足够两份成人食物的配料。它还将是一个伟大的礼物,为一个学生在大厅里努力做饭,因为它与一本小册子,食谱的想法充分。

“我奶奶给我的那把廉价的阿尔戈斯(Argos)手枪8年过去了,仍然很管用。”

“我刚开始用一个,我在平安夜做的猪肉砂锅菜真是棒极了!”

慢炖锅的技巧

“用慢炖锅炖牛肉的好处是,你可以用便宜的牛肉,比如牛腩,它会非常柔软,但你不能像烤箱烤的那样切开,所以它看起来不那么令人印象深刻。”鸡肉的味道也很好,但你没有脆皮,所以和烤箱烤的相比,它看起来有点平淡。”

“我做的是一种博洛尼亚式的混合物——整天都放低,这样肉糜就很嫩了——在下午5点左右给孩子们上桌,然后在DH和DH里扔很多塔巴斯科/辣椒和一罐芸豆,几个小时后我就可以吃了。”

“我做很多砂锅菜。只要适应时间,少放一点液体就行了。”

“我发现液体好像翻了一倍!”所以现在我用更少的液体,但时不时地检查一下。”

“我在晚上切所有的东西。褐色的肉。把锅放在冰箱里过夜。第二天早上,把我要加的液体加热,加入锅里,打开开关。开一整天。晚餐准备好了。”

要了解如何充分利用慢炖锅以及大量食谱的详细指南,妈妈们推荐黛安娜·佩奇的《慢炖正确解释:100多种最受欢迎的食谱》。立即从亚马逊购买.

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“我在20世纪80年代用我的第一台慢炖锅正确地解释了Dianne Page的慢炖。它提供了关于如何避免水酱汁、如果出现问题怎么办等的极好解释。它已经更新了很多次。”

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